- Фарш из говядины 500 г.;
- Вода 500 мл.;
- Мука 700-800 г.;
- Лук 1 шт.;
- Кинза и петрушка по вкусу.;
- Соль и перец по вкусу.
Хинкали в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Для начала займемся тестом, для этого берем глубокую миску, и просеиваем туда муку, солим. Порциями вливаем воду, и замешиваем мягкое тесто. Далее припыляем стол мукой, выкладываем туда тесто, накрываем полотенцем и даем тесту отдохнуть.
- А пока тесто отдыхает сделаем начинку, для этого берем фарш, добавляем туда мелко нарезанный лук, после мелко нарезаем петрушку и кинзу, и отправляем в фарш. Засыпаем соль и перец, вливаем половину стакана воды, и смешиваем до однородной массы.
- Далее берем треть теста, обваливаем в муке, формируем колбаску, и нарезаем на порционные кусочки, каждый кусок опускаем в муку. После делаем круг небольшого размера, в центр круга выкладываем начинку, и формируем хинкали.
- Ставим большую кастрюлю на плиту, наливаем туда воды, солим, даем закипеть, и в кипящую воду закладываем хинкали на несколько минут, пока они не покажутся на поверхности. Далее готовое блюдо выкладываем на тарелку.
Хинкали готовы. Очень вкусное и нежнейшее получается блюдо, и совсем немного занимает времени при приготовлении, поверьте, результат того стоит.
Кушайте на здоровье. Приятного всем аппетита!
